집밥 백선생, 백종원의 양파카레. 요리 초보도 20분이면 충분합니다. 재료(2인분 기준) 작은 양파 2개, 소고기 100g, 버터 조금, 고체카레 두 조각, (기호에 따라) 우유와 케찹, 후추 1. 양파를 채썰어줍니다. 너무 얇게 썰 필요는 없어요. 오히려 씹는 맛이 줄어들어요. 1cm 두께면 충분. 2. 가열된 냄비에 버터를 올려 녹여줍니다. 고소한 맛을 원할수록 버터 양을 늘려주면 좋아요. 3. 버터를 두른 냄비에 두껍게 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 손을 바삐 놀려주지 않으면 양파와 버터가 탈 수 있으므로 주의해야 합니다. 양파가 완전히 갈색으로 변해 거의 투명해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 양파가 카라멜화되면서 단 맛이 납니다. 4. 양파를 볶는 사이 준비한 소고기를 깍뚝썰기합니다. 고기를 ..