신선한 채소가 그리울 때, 가장 쉽게 만들어먹을 수 있는 것이 샐러드인데요. 샐러드 드레싱은 시중에 판매하는 것들로 구매할 수도 있지만, 표준화된 맛보다 조금 독특하고 더 맛있게 샐러드를 즐기려면 직접 샐러드를 만들어보는 것도 좋겠죠. 솔도사는 집에 있는 재료들을 이용해 간단하게 드레싱을 만들어보았습니다. 모든 재료들은 코스트코 제품들을 이용했습니다. 우선 신선한 채소들을 준비해야겠죠. 시원한 냉장창고에 있는 시즌샐러드입니다. 5990원에 샐러드 두 팩이 들어있습니다. 솔도사 부부는 두 팩을 세 끼에 먹으면 딱 적당하더라구요. 양배추, 상추, 치커리, 케일, 적근대가 먹기 알맞은 크기로 썰려있습니다. 직접 칼로 하나둘 썰 필요도 없이 간편해서 코스트코에 갈 때마다 구매하는 상품입니다. 그리고 블루베리를 ..

오늘 솔도사 부부는 거하게 저녁식사를 하기로 했습니다. 메뉴는 맛있는 스테이크. 에어프라이어를 활용하면 간단하답니다. 저녁식사를 위해 솔도사 부부는 코스트코를 방문했습니다. 거기서 스테이크용 립아이(꽃등심)을 구매했죠. 미국에서 건너온 냉장 립아이입니다. 너무 맛있어보여서 벌써 한 덩이를 덜어놓았습니다. 에어프라이어만 있으면 적당하게 익히는 것도 간단합니다. 한 덩이를 에어프라이어에 넣고 큼직하게 칼집을 내줍니다. 고기에 칼집을 내주면 시즈닝이 더 잘 되고, 고루고루 익힐 수 있어요. 다음은 시즈닝을 해주는 단계인데요. 칼집을 내준 고기에 올리브유와 후추를 적당량 뿌려줍니다. 올리브유를 적당히 뿌려주지 않으면 스테이크가 조금 팩팩하게 익을 수 있어요. 그리고 겉을 바삭하게 하기 위해서도 올리브유를 둘러주..

집밥 백선생, 백종원의 양파카레. 요리 초보도 20분이면 충분합니다. 재료(2인분 기준) 작은 양파 2개, 소고기 100g, 버터 조금, 고체카레 두 조각, (기호에 따라) 우유와 케찹, 후추 1. 양파를 채썰어줍니다. 너무 얇게 썰 필요는 없어요. 오히려 씹는 맛이 줄어들어요. 1cm 두께면 충분. 2. 가열된 냄비에 버터를 올려 녹여줍니다. 고소한 맛을 원할수록 버터 양을 늘려주면 좋아요. 3. 버터를 두른 냄비에 두껍게 채썬 양파를 넣고 볶아줍니다. 손을 바삐 놀려주지 않으면 양파와 버터가 탈 수 있으므로 주의해야 합니다. 양파가 완전히 갈색으로 변해 거의 투명해질 때까지 볶아주세요. 이렇게 하면 양파가 카라멜화되면서 단 맛이 납니다. 4. 양파를 볶는 사이 준비한 소고기를 깍뚝썰기합니다. 고기를 ..

가을 이사철이 지났지만, 벌써부터 다가올 봄에 입주할 집을 찾는 이들이 있다. 자녀의 학업을 위해, 공무원으로 일한다면 다가올 인사발령에 대비하여, 맘에 꼭 드는 집으로 2월에 이사를 가려면 지금부터 부지런히 부동산을 방문해 집을 봐두어야 한다. 솔도사 역시 3월 이사를 앞두어 지금 집을 정리하고 부동산에 내놓았다. 얼마전 예비부부 한 쌍이 집을 보러 왔는데 눈으로만 스윽 훑고 가는 모습에 내가 더 안타까움을 느꼈다. 솔도사 또한 앞으로 최소 2년은 거주할 새 집을 찾아보기에 앞서, 집 구하기 체크리스트를 포스팅한다. 목차 1. 직장 또는 학교와의 거리. 2. 집 주변의 주간/야간 환경 3. 건물의 방향과 동간 거리, 통풍 여부 4. 화장실 5. 수압, 누수, 결로, 곰팡이와 같은 기본적인 요소 6. 이..